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Asamblea 2018
Sábado, 2 de junio de 2018

  

  

  

  

  

  


Presentación  Mª Jesús Callejo
«Cereales ancestrales, Pseudocereales y Semillas en panificación»

Pan de Calidad

Programa

La Junta de Gobierno de la Asociación Cultural y Técnica de Molineros de España, convoca a sus asociados a la Asamblea General Ordinaria que se celebrará el próximo sábado, 2 de junio de 2018, en Hotel Vincci Soma de Madrid.
Contamos con la colaboración de Maria Jesús Callejo, profesora titular del Departamento de Química y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid y responsable del Grupo de Panificación de A.E.T.C. y con el Maestro Panadero Antonio García Rodríguez, de la Panadería PANEM, de Madrid
La jornada se ajustará al siguiente programa:

10:00    Visita Panadería Artesana PANEM. C/ Fernán González, 46Antonio García,  
Visión actual de la panadería.
Panificación con Pan Espelta, Pan Florencia Aurora. Pan Negrillo, Brioche laminado de chocolate,  etc

11:00    Pausa Café

11:30    Bienvenida y presentación de la Jornada. Hotel Vincci Soma – Salón Rojo. C/ Goya, 79 Madrid
Javier Ruiz, Presidente ACTME

11:45    Cereales ancestrales, Pseudocereales, Leguminosas y Semillas en panificación
Mª Jesús Callejo

12:30    ASAMBLEA ACTME 

13:45    Comida en Parador del Jamón. Calle de O’Donnell, 51

16:00     Despedida


Asistentes :